sajt cool túra

sajt cool túra

sajt cool túra

Sajtcooltúránk gyökerei 2.

Történelmi kitekintés a Batthyány Uradalom tejfeldolgozására

2015. március 18. - pappgabor

Ahhoz, hogy a bólyi sajtkultúra gyökereit megértsük, kicsit távolabbra (is) érdemes tekintenünk. Van hova... A tej termelésének és feldolgozásának dokumentált története egészen 1770-ig nyúlik vissza. A történelem viszontagságaihoz igazodva a gazdálkodásban is legalább 4 nagy…

Tovább

Sajtcooltúránk gyökerei 1.

Bólyi sajt-sztori a Reformkortól napjainkig

A bólyi uradalom gazdasági felemelkedése, s a sajt-sztori későbbi kiteljesedése – sajátos módon – épp az 1848-49-es szabadságharc elvesztéséhez, s a bécsi császári udvarhoz vezethető vissza. Igaz csak áttételesen: Batthyány Júlia grófkisasszony 1850-ben Wilhelm von Neipperg,…

Tovább
süti beállítások módosítása